Empresas tecnológicas de Pasadena se asocian para lanzar CaliExpress, un restaurante de comida rápida donde los robots cocinan por sí mismos hamburguesas de wagyu y patatas fritas en California
Miso Robotics, PopID y Cali Group se han asociado para crear el primer restaurante de hamburguesas y patatas fritas de wagyu del mundo en el que robots impulsados por inteligencia artificial cocinan todo por sí mismos. Entre las ventajas añadidas se incluyen una producción más rápida, una mayor consistencia y una mejora de la higiene, al tiempo que se elimina la formación de los cocineros.
El salario mínimo de los trabajadores californianos de la comida rápida subirá a 20 dólares en 2024, un aumento del 33% desde 2023 y del 222% desde 2014. Los políticos y los grupos sindicales han presionado para que continúen los aumentos salariales por encima de la tasa de inflación a pesar de que los clientes reducen las compras de comida rápida a medida que se disparan los costes de las comidas. La automatización de los restaurantes puede ofrecer comida de alta calidad a un mejor precio.
Miso Robotics es pionera en cocineros robóticos impulsados por IA. Al principio, su robot para voltear hamburguesas Flippy de 2018 necesitaba que los humanos colocaran las hamburguesas en la parrilla antes de hacerse cargo. Desde entonces, Miso Robotics ha seguido desarrollando sus robots hasta el punto de no necesitar ayuda durante el proceso de cocinado. El personal del restaurante se limita a empaquetar los pedidos para los clientes que esperan.
PopID es una empresa que ofrece pedidos y quioscos de pago totalmente biométricos para eliminar la necesidad de cajeros. Cali Group es un holding centrado en el uso de tecnología innovadora en los restaurantes.
La gran inauguración de CaliExpress se espera en breve, pero mientras tanto, disfrute de una deliciosa comida a la parrilla en casa(con filetes como éste en Amazon).
El primer restaurante del mundo totalmente autónomo y propulsado por inteligencia artificial abre sus puertas en el sur de California
Comunicado de prensa
5 de diciembre de 2023
La automatización en CaliExpress por Flippy™ permite hamburguesas premium de mezcla Wagyu para las masas a precios de hamburguesas tradicionales
Pasadena, CA - Cali Group, un holding que utiliza la tecnología para transformar los sectores de la restauración y el comercio minorista, Miso Robotics, creador de Flippy (la primera estación de fritura robotizada del mundo impulsada por IA), y PopID, una empresa tecnológica que simplifica los pedidos y los pagos utilizando la biometría, han anunciado hoy que pronto abrirán CaliExpress by Flippy™, el primer restaurante totalmente autónomo del mundo. Utilizando los sistemas más avanzados en tecnología alimentaria, tanto las estaciones de parrilla como las de fritura están totalmente automatizadas, impulsadas por inteligencia artificial y robótica de vanguardia patentadas. Los clientes verán cómo se cocina su comida robóticamente después de registrarse con sus cuentas PopID en quioscos de autopedido para obtener recomendaciones personalizadas de pedidos y realizar pagos fáciles y rápidos. El nuevo restaurante CaliExpress by Flippy se encuentra en una ubicación comercial privilegiada de Pasadena, California, en la esquina noroeste de Green Street y Madison Avenue, en el 561 E. Green St.
Transformar la calidad de los alimentos para los consumidores y transformar el lugar de trabajo para los empleados de los restaurantes
Para los clientes, estas diversas tecnologías permitirán a CaliExpress by Flippy ofrecer hamburguesas recién hechas a base de una mezcla de wagyu a precios competitivos con otras hamburguesas premium que utilizan carne estándar. De forma exclusiva, el robot asador muele la carne de vacuno de alta calidad en tiempo real una vez realizado el pedido, lo que da como resultado una hamburguesa que se deshace en la boca. Flippy, la famosa estación robótica de frituras, servirá patatas fritas crujientes y calientes hechas con patatas de primera calidad que se cocinan siempre en el tiempo exacto. El menú es muy sencillo, compuesto por hamburguesas, hamburguesas con queso y patatas fritas.
Para los empleados que trabajan en CaliExpress by Flippy, estas tecnologías crearán una cocina más segura, fácil y amigable. En la estación de fritura, Flippy representa un avance revolucionario en materia de seguridad, ya que pueden eliminarse casi por completo los resbalones y las quemaduras, así como en la reducción de residuos tanto de alimentos como de aceite. La cocina de CaliExpress by Flippy puede ser gestionada por un equipo mucho más reducido, en un entorno menos estresante, que los restaurantes de la competencia, a la vez que se ofrecen salarios superiores a la media.
"Que sepamos, éste es el primer restaurante en funcionamiento del mundo en el que tanto los pedidos como todos y cada uno de los procesos de cocción están totalmente automatizados", afirma John Miller, director general de PopID y miembro del consejo de Miso Robotics. "La unión de estas diversas tecnologías para crear el restaurante más autónomo del mundo es la culminación de años de investigación, desarrollo e inversión en una familia de empresas revolucionarias."
El local de CaliExpress by Flippy será también una experiencia pseudo-museo presentada por Miso Robotics. Incluyendo brazos robóticos danzantes de unidades retiradas de Flippy, artefactos experimentales impresos en 3D de desarrollos pasados, exposiciones fotográficas y mucho más, el espacio está diseñado para servir comida digna de mención, además de inspirar a la próxima generación de emprendedores de la IA y la automatización en la cocina. Se anima a las escuelas y grupos educativos locales a que soliciten visitas guiadas.
"La toma de pedidos y la cocina robotizadas e impulsadas por IA permiten a las principales cadenas que alimentan a Estados Unidos mejorar sustancialmente la calidad, la consistencia y la velocidad", afirmó Rich Hull, director general de Miso Robotics. "Miso se enorgullece de asociarse con Cali Group y PopID para hacer realidad CaliExpress by Flippy. Flippy ha tenido un éxito increíble y ahora todo el mundo en el sur de California puede venir a echar un vistazo -y probarlo- por sí mismo."
CaliExpress by Flippy abrirá sus puertas en diciembre de 2023 sólo con reserva previa, con una gran inauguración posterior. Visite MisoRobotics.com/CaliExpress para hacer una reserva, inscribirse para recibir ofertas especiales e información sobre visitas.
Acerca de Cali Group
Cali Group es un holding que invierte en restaurantes y empresas que desarrollan tecnologías para los sectores de la restauración y el comercio minorista.
Acerca de Miso Robotics
MisoRobotics está revolucionando la restauración comercial a través de soluciones de automatización inteligentes que resuelven los mayores retos en las operaciones de cocina de la trastienda. Con un impacto financiero inmediato en la cuenta de resultados de un restaurante, la plataforma impulsada por IA de Miso incorpora robótica, aprendizaje automático, visión por ordenador y análisis de datos para impulsar y desarrollar sus revolucionarios productos, incluido Flippy, el primer robot totalmente autónomo del mundo para la estación de fritura. Con conocimientos propios de la industria, datos y aprendizajes acumulados a través de asociaciones con marcas durante sus primeros siete años, los productos de Miso evolucionan constantemente para impulsar la consistencia, aumentar la productividad, reducir los costes y mejorar la experiencia gastronómica en general.
Acerca de PopID
PopID proporciona una plataforma integral para revolucionar las interacciones digitales y los pagos mediante la verificación biométrica iniciada por el consumidor. La plataforma de PopID ofrece a los consumidores la opción de identificarse rápida y fácilmente -con su cara o la palma de la mano- para registrarse, ganar fidelidad, hacer pedidos y efectuar pagos, lo que permite experiencias más personalizadas, seguras y ágiles. Para saber más sobre PopID y sus ofertas, visite www.popid.com.
